Receta de Bonito Encebollado
Que tal amigos y amigas hoy te traemos la receta de bonito encebollado sin duda un pescado sabroso que en su mayoría gusta a todos, en España se lo llama atún que se usa para referirse a dos especies distintas pero similares, como el bonito del norte o atún blanco y también el atún rojo.
El bonito con tomate es exquisito pero desde que probé el bonito encebollado quise enseñarte a como prepararla, ya que vale la pena hacer este platillo, además de ser sencilla y se la hace en poco tiempo.
Receta de Bonito Encebollado
Ingredientes
- 1 ½ kilo de bonito fresco
- 3 hojas de laurel
- perejil a gusto
- orégano a gusto
- sal y pimienta a gusto
- 180 ml de vino blanco
- 20 gr de pimentón dulce
- 6 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 120 ml de aceite de oliva
- 140 ml de agua
Elaboración paso a paso
- Primeramente tendremos listos todos los ingredientes sobre la mesa, limpiamos, lavamos y quitamos la espina central del bonito, cortamos en seis trozos rodajas y reservamos.
- Pelamos, lavamos y picamos las cebollas junto a los dientes de ajo, en una cazuela honda vertemos el aceite de oliva y llevamos a fuego medio. Sofreímos la cebollas con los ajos por 15 minutos a fuego mínimo.
- Luego agregamos las hojas de laurel, pimentón, orégano a gusto y removemos con la ayuda de una cuchara de madera, vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol por 3 minutos.
- Subimos el fuego a medio y vertemos los 140 ml de agua, cocinamos por 5 minutos, ahora así agregamos el bonito en rodajas, salpimentamos a gusto y dejamos que se cocine en la salsa por 10 minutos a fuego medio o hasta que quede listo.
- Por ultimo solo quedara servir con un poco de perejil picado encima y degustar esta delicia con alguna guarnición de tu agrado si así lo deseas.
Nutrition
Calorías: 293kcal
Cocinera en proceso, en el instituto IDLA. Mi mayor interés es la gastronomía en general. Me considero una enamorada de la cocina y me encanta probar nuevas recetas e innovar continuamente, ademas de aportar un valor nutricional a las personas.
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