Bonito con Patatas

La receta de bonito con patatas es un guiso exquisito, degustaras cada uno de los ingredientes que contiene además de las patatas, anímate a preparar este platillo riquísimo con tan solo seguir cada paso de la receta, el resultado te encantara a ti y tu familia.

Bonito con Patatas

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Prep Time 10

Cook Time 35

Total Time 45

Course pescado

Cuisine Española

Servings 2 personas

Calories 296 kcal

Ingredients

2 tomates
2 hojas de laurel
2 patatas
1 rodaja de bonito grande
sal y pimienta a gusto
aceite
perejil a gusto
4 pimientos de piquillo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 taza de vino blanco

Instructions

Limpiamos el pescado, le quitamos la piel y alguna espina que tenga, cortaremos en dados del mismo tamaño de forma que se pueda cocinar uniformemente.
En un mortero añadimos los ajos pelados y cortados, machacamos bien, luego añadimos el perejil picado, una vez que se haga una pasta buena añadimos un poco de aceite y sal a gusto.
Esta mezcla de ajos le dará un sabor mucho mas rico al bonito, untamos el pescado con la mezcla y dejamos macerar por unos minutos. En una cazuela vertemos un buen chorro de aceite para las verduras, pelamos y picamos finamente la cebolla, la sofreímos hasta dejarla tierna.
Una vez que la cebolla comience a ponerse tierna añadimos los pimientos de piquillo cortados en tiras junto con las hojas de laurel. Luego pelamos y cortamos los tomates para añadir a la cazuela.
Si gustas puedes añadir una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez de los tomates y volvemos a agregar sal a gusto. Dejamos cocinando 10 minutos a fuego medio, vertemos el vino blanco.
Una vez que reduzca el liquido añadimos las patatas peladas y cortadas, vertemos agua y cocinamos por 15 minutos mas o hasta que casi estén listas las patatas.
Añadimos el bonito a la cocción y dejamos 5 minutos mas. Apagamos el fuego y añadimos una cucharada de pimentón dulce, mezclamos para darle color y sabor, con eso ya estará listo nuestro guiso. Solo quedara servir y degustar esta delicia.

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