Kebab en Thermomix

Hola que tal queridas amigas y amigos, te gustaría cocinar un plato diferente que te dejara con ganas de mas? la receta de kebab es una delicia que tienes que probar, seguro ya lo conocías y te preguntabas como prepararlo. Aquí te enseñaremos cada paso a seguir de esta receta.

En esta oportunidad la prepararemos en el vaso de la Thermomix que veras no tiene ninguna dificultad y si no la tienes puedes cocinarla en la sartén que igual te saldrá para chuparte los dedos, sin mas que decir comencemos a elaborarla y sorprende a tu familia con este kebab de pollo.

Kebab en Thermomix

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Prep Time 40

Cook Time 20

Total Time 1

Course Aperitivo

Cuisine Mediterránea

Servings 4 personas

Calories 737 kcal

Ingredients

PARA EL POLLO DEL KEBAB

60 gr de mostaza
5 ud dientes de ajo
600 gr de pechugas de pollo sin piel
70 gr de tomate frito
50 gr de aceite de oliva virgen
20 gr de jugo de limon-medio limón
1 cdita de sal
10 gr de vinagre
un pellizco de pimienta negra
2 cdas de orégano seco

PARA LA SALSA DE YOGUR

2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 diente de ajo
½ cdita de chile seco (opcional)
250 gr de yogur natural
½ cdita de sal
10 hojas de ramitas de cilantro fresco

OTROS INGREDIENTES PARA EL KEBAB

queso de cabra
lechuga cortada en tiras finas
pan de pita o tortitas de durum
1 tomate cortado en laminas

Instructions

Cortamos las pechugas en cuadraditos y colocamos en un bol, en el vaso de la Thermomix agregamos los ingredientes para el pollo los dientes de ajo, tomate frito, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, sal, pimienta y orégano.
Trituramos por 30 segundos a velocidad 7, luego vertemos esta mezcla sobre el pollo y mezclamos bien, dejamos macerar por 15 minutos.
Transcurrido el tiempo colocamos el pollo al vaso de la Thermomix junto con el aliño, tapamos y ponemos un cesto en lugar del cubilete, programamos 12 minutos a temperatura 120°C con giro inverso y velocidad cuchara.
El pollo del kebab quedara bien hecho con la salsa, cuando este sofrito listo, retiramos el pollo en un bol y reservamos. Lavamos el vaso de la Thermomix y la tapadera para hacer la salsa.
Para hacer la salsa de yogur colocamos en el vaso de la Thermomix el ajo, la piel de limón, el cilantro y la guindilla, troceamos por 5 segundos a velocidad 7.
Bajamos los ingredientes al fondo del vaso y trituramos nuevamente por 5 segundos a velocidad 7, echamos el yogur, la sal y mezclamos otros 5 segundos con giro inverso a velocidad 4. Terminamos de mezclar con una espátula y probamos la sazón, reservamos la salsa.
Ahora para montar el kebab si optamos por usar el pan de pita simplemente lo abrimos y rellenamos con unas rodajas de tomate, cebolla en tiras y lechuga, sobre esta base colocamos el pollo sofrito, de forma que quede lleno el pan y por encima añadimos la salsa de yogur.
En el caso de hacer con el durum, ponemos la tortita en una sartén para calentarla un poco, mientras sacamos el papel albal del tamaño de la tortita y colocamos sobre una encimera. Colocamos la tortita sobre un extremo del albal.
Agregamos un poco del pollo sofrito lo necesario (sino no cerrar), añadimos la lechuga, la cebolla y el tomate a lo largo de la tortita, terminamos vertiendo un buen chorro de salsa de yogur encima.
Para cerrarla metemos los bordes de la tortitas mientras la enrollamos apretando para que no quede suelta. Terminamos de enrollar sin que se salga la salsa, repetimos este proceso para terminar de elaborar las demás tortitas y listo, podemos servir y disfrutarlo!.

Keyword Kebab en Thermomix

Consejos

Si gustas puedes añadir queso de cabra.
Existe una salsa roja que ponen a los kebabs, no aparece acá porque ya lo tiene le pollo que le da un toque de fuego.
Si no tienes Thermomix puedes sofreír el pollo con el aliño en la sartén y hacer la salsa de yogur en la batidora.

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