Cangrejos Rellenos

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Desde tiempos atrás se ha considerado a los cangrejos como una excelente manera de presentar una entrada o aperitivo. Esta receta de cangrejos rellenos no la excepción puesto que su sabor y estética es la manera ideal de iniciar un banquete digno de recordar.

Sin mas esperamos que esta receta cumpla con tus expectativas y logres preparar de manera sutil esta entrada ¡Comencemos!

Receta de Cangrejos Rellenos

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 49 minutes
Total Time 1 hour 9 minutes
Course Aperitivo
Cuisine Hondureña
Servings 5 personas
Calories 436 kcal

Ingredients
  

  • 7 cangrejos medianos
  • 1 taza de leche
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 2 panes franceses
  • 2 bolsitas de pasas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 papas
  • 2 tomates
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 achiote
  • 1 lata de guisantes
  • 1 manojo de culantro
  • 1 cebolla mediana blanca
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • 2 litros de agua

Instructions
 

  • Comienza vertiendo los 2 litros de agua sobre una olla mediana. Añade los cangrejos y sazona con una cucharita de sal. Deja en cocción durante 20 minutos aproximadamente.
  • Una vez que hierva apaga el fuego, escurre el agua y deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando estén fríos corta los cangrejos por la mitad y extrae la pulpa que llevan dentro. Guarda el cascaron, reservamos.
  • Por otro en el vaso de la licuadora añade la leche y el pan troceado. Licua y reserva.
  • Continuando en una sartén verter un poco de aceite mientras calienta a fuego bajo. Por mientras picamos los tomates, papa, cebolla y los dientes de ajo, sofreímos hasta que la cebolla este translucida. Luego sazonamos con sal, pimienta y achiote.
  • Cuando las papas estén cocidas, agrega todo el contenido reservado de la licuadora. Y luego añade los guisantes, pasas, queso y dejamos cocinar 15 minutos.
  • Para terminar añadimos la pulpa que extrajimos del cangrejo deja cocinar otros 10 minutos. Luego apaga el fuego y rellena los cangrejitos con esta preparación. Y sirve, notaras que queda de un aspecto muy estético y llamativo ¡Buen provecho!
Keyword cangrejitos rellenos

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