Si no sabes como preparar el keperi al horno pues estas justo en el lugar correcto, esta receta te fascinara. Hablamos de un plato que se caracteriza por los cortes transversales a la carne para una mejor condimentación del mismo. Muy popular en el exterior conocido también como keperi boliviano.
Keperí al horno
Ingredientes
- 1 Piezas de keperí6 limones (jugo)2 pizcas de pimienta2 Pizcas de comino molido Sal a gusto2 ½ litros de agua
- 1 pieza de keperi
- 6 unidades de limon
- 2 pizcas de pimienta
- 2 pizcas de comino molido
- sal a gusto
- 2½ litros de agua
Para acompañar
- Arroz blanco
- 2 unidades de tomate
- 1 ramo de lechuga
Elaboración paso a paso
- Diluir la sal y los otros condimentos en el jugo de limón.
- Colocar el keperí beniano en una fuente para horno y dejar reposar con el preparado del limón por dos horas.
- Antes de llevar al horno, colocar agua en el recipiente al momento de hornear. Tapar el recipiente las primeras dos horas (puede ser con papel estañado).
- Pasado este tiempo se puede destapar, dejando que el keperí continúe la cocción otras dos horas, invirtiéndolo de lado para lograr un dorado igual.
- Finalmente el emplatado lo hacemos de la siguiente manera, añadimos una porcion de arroz blanco, un par de rodajas de tomate y una cama de lechuga, para luego colocar la estrella del plato, el Keperi al horno.
Nutrition
Calorías: 120kcal
¿Sabías qué?
La carne del keperi es aquella que esta entre la costilla y la paleta de la res, existen muchas recetas del keperi, entre ellas esta la de hacer cocer primero la carne en agua para ablandarla. Otra de las formas dice que se debe dejar macerar en leche la carne y también se lo deja con limón y grey.
Asado en Olla
El asado en olla es un plato típico popular de Chuquisaca, la capital de Bolivia. El plato se trata de una mezcla de ingredientes sutiles ...
Leer Más
Leer Más
Salpicón Boliviano
Hola... otra vez por aquí, esta vez te enseñaremos a preparar esta exquisita receta. El salpicón en Bolivia se preparar con un estilo original dado ...
Leer Más
Leer Más
Plato Paceño Receta Casera
Conocido como el plato emblema de la paz, no por nada el nombre. El plato paceño es una combinación de varios ingredientes tradicionales del altiplano, ...
Leer Más
Leer Más
K´jaras Vallegrandinas
Las k´ajaras es una receta bastante simple sin embargo eso no le quita lo delicioso e interesante que puede ser, de hecho no es un ...
Leer Más
Leer Más
Surubí al Horno
Plato elaborado con surubí (pez de la región) yuca frita arroz, graneado, ensalada de lechuga y tomate. Una delicia al paladar, pues la cocina Beniana ...
Leer Más
Leer Más
Picante de Pollo Boliviano
Como su nombre lo dice, se trata de un plato picante. El picante de pollo Boliviano es una receta muy especial debido a su alta ...
Leer Más
Leer Más
Receta del Majadito Cruceño
La receta del majadito varia por los ingredientes que contiene, los cuales pueden ser majadito con charque y o yuca. Este plato es muy parecido ...
Leer Más
Leer Más
Silpancho Cochabambino
El silpancho es uno de los platos mas conocidos de cochabamba, pues su receta consta de una carne (apanada) grande, que cubre todo el plato, ...
Leer Más
Leer Más
Pampaku Boliviano Receta Casera
El pampaku, es considerado uno de los platos mas tradicionales de Cochabamba pues es uno de los platos mas conocidos por su exquisitez y sobre todo por ...
Leer Más
Leer Más
Receta del Pique Macho
El pique macho, lleva trozos de carne de res, sumergidas y bañadas en su jugo; también tiene salchicha, huevo, rodajas de pimentón, cebolla y tomate ...
Leer Más
Leer Más