Surubí al Horno

Plato elaborado con surubí (pez de la región) yuca frita arroz, graneado, ensalada de lechuga y tomate. Una delicia al paladar, pues la cocina Beniana tiene ese toque característico, entre sus recetas mas populares también esta el keperi y claro no puede faltar el pacu frito de beni.

Surubí al horno

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 35 min

Tiempo total 55 min

Plato Plato principal

Cocina Boliviana

Raciones 6 personas

Calorías 110 kcal

Ingredientes

  

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• ▢ 2 kg de surubí
• ▢ 1 cabeza de lechuga
• ▢ 1 cabeza de cebolla
• ▢ 2 tomates
• ▢ 1 limon grande
• ▢ 3 cdas de ají molido
• ▢ 1 diente de ajo
• ▢ ½ cda de pimienta
• ▢ Comino y sal a gusto

Elaboración paso a paso

 

• Empezamos vertiendo en un bol las 3 cucharadas de ají molido amarillo, el jugode 1/2 limón y mezclamos. Entonces picamos un diente de ajo y añadimos nuestro ajíamarillo. También agregamos la 1/2 cuchara de pimienta y mezclamos.
• De forma separada fileteamos el surubí y a continuación con el cuchillo punzamos cada filete en múltiples puntos para condimentarlo.
• Adobamos un lado de nuestros filetes con la salsa de ají amarillo preparada. Entonces ponemos en una bandeja para hornear la parte condimentada del filete de surubí, así pues adobamos la cara sobrante del filete ayudándonos con una cuchara.
• Ya antes de meterlo al horno agregaremos unas gotas de limón para mejorar la calidad del sabor.
• Por último hacemos cocer al horno pre-calentado a 150°C por el tiempo de 20 minutossi quiere dorados los filetes, grillar a lo largo de quince minutos pero.

Notas

Servir de la forma tradicional: Lechuga, cebolla lavada y picada, tomates picados papa y el surubi por supuesto.

Nutrition

Calorías: 110kcal

Keyword Surubi al horno

¡Datos Interesantes!

Este plato fue creado gracias a la leyenda del surubí que cuenta que hizo su aparición en un lago de esta región y desde entonces lo preparan. Ademas de