Plato Paceño Receta Casera

plato paceño

Conocido como el plato emblema de la paz, no por nada el nombre. El plato paceño es una combinación de varios ingredientes tradicionales del altiplano, como la papa el choclo, habas entre otros. Ciertamente el sabor no te puede dejar indiferente pues la combinación del haba, choclo y la carne hacen juego con buen queso paceño.

Es asi que el plato paceño llega a las mesas de la ciudad de la paz con un golpe de sabor y autoridad sobre todos los comensales. En patujutricolor queremos enseñarte la manera tradicional de preparar un plato paceño ¡Así que sin mas comencemos!

plato paceño

Plato paceño

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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Boliviana
Raciones 5 personas
Calorías 367 kcal

Ingredientes
  

  • 4 choclos grandes cocidos
  • 8 patatas Pureja
  • 1 libra de mote de habas
  • 1 queso mediano
  • 1 cda de azucar
  • 1 cda de anis
  • Sal a gusto
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir el agua, el anís y el azúcar en una olla grande. En el mismo lugar, cocer el maíz y el mote en la cáscara a fuego alto durante 25 minutos.
  • Cocine las papas en el recipiente en agua salada al gusto.
  • Cortar el queso en rodajas y hornearlas en el horno.
  • Sirva un maíz, una rebanada de queso frito, una papa, mote y una cucharada de llajwa por plato.
  • Originalmente un plato vegetariano, pero con el paso de los años se ha añadido un bistec de res a esta receta en algunas casas

Nutrition

Calorías: 367kcal
Keyword Plato paceño

Datos interesantes

El plato paceño es proveniente de la ciudad maravilla, su nombre característico hizo popular a esta rica comida típica, normalmente cuando un turista visita esta ciudad es imprescindible probar un poco de la tradición culinaria de Bolivia, y este representante nos muestra el día a día de muchas personas sobre todo en las zonas andinas y de baja temperatura.

Se caracterizan por comer mote (choclo) acompañado de un trozo de queso, en varias ocasiones se añade algo de llajua o trozos de carne, sin embargo no deja de ser una aliciente mas. Definitivamente Bolivia tiene un sin fin de sabores peculiares y sabrosos.

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