Name: Asadito colorado Vallegrandino
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1 kilo de carne de cerdo; Ajo al gusto; Comino; Urucú molido; Hierbabuena; Sal; Manteca de cerdo; Vinagre; Pimienta negra recién molida

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Este asadito tiene una forma diferente de hacerlo, pues se trata de una variante al asadito camba hecho al puro estilo de vallegrade. El preparado es bastante sencillo, debes procurar tan solo condimentar bien la carne de cerdo para que esta quede en el punto exacto lista para consumirla. En los siguientes pasos te explicamos a detalle como hacer el asadito colorado.

Asadito colorado Vallegrandino

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Tiempo de preparación 25 min

Tiempo de cocción 1 h 30 min

Tiempo total 1 h 55 min

Plato Aperitivo

Cocina Boliviana

Raciones personas

Calorías 392 kcal

Ingredientes

Elaboración paso a paso

Picar la carne de cerdo en el corte y tamaño que desee, luego condimente con el ajo, comino, vinagre y pimienta, deje reposar un buen tiempo, si gusta puede hacerlo un día antes.
Posteriormente ponga al fuego una olla con un poco de manteca de cerdo, agregue la carne, la hierbabuena y sal a gusto, deje cocer por 20 minutos aproximadamente y luego agregue el urucú molido deje cocer unos minutos más y retire del fuego y sirva

Nutrition

Calorías: 392kcal

Keyword Asadito colorado

Datos interesantes

Esta receta tiene origen principal en la región vallegrandina. Sin embargo su popularidad fue tal que se extendió al oriente Boliviano, quedando así como uno de los principales platos típicos de estas zonas. Ademas es ideal servirlo acompañado de mote, papa, yuca y ensalada de cebolla.