Lomito de Res en Salsa
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¿Te apetece un rico lomito de res en salsa? Bueno salgamos un poco de contexto y desvelemos un mito tan sonado en los últimos tiempos. Se dice que el vino es malo para la salud, personalmente no estoy de acuerdo y me remito a pruebas científicas, pues estos arrojan que el vino tinto en bajas cantidades puede ayudar a prevenir problemas cardíacos, reducir el colesterol, protege el corazón y la aparición de coágulos.
Es por eso que hoy te traemos esta receta que puedes preparar en cualquier ocasión, sin embargo queda perfecto para un buen almuerzo rico, sano y totalmente fit. Dejemos el parloteo de lado y ¡!VAMOS A ELLO¡!
Lomito de Res en Salsa con Vino
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de res
- ½ litro de vino tinto
- 200 ml de salsa inglesa
- 1 cuchara de aceite de girasol
- 2 cucharitas de perejil fresco
- 1 cuchara de fecula de maíz
- 1 cucharita de tomillo
- 1 cebolla roja
- 1 pisca de pasta de ajo
- Sal y pimienta
- 2 cucharas de mantequilla
Elaboración paso a paso
- En un bol incorpora vino tinto, tomillo, pasta, ajo, salsa inglesa y un pizca de pimienta, este será nuestro marinado así que mezcla bien.
- El lomo de res podemos trabajarlo diferente, es decir cortarlo en tiras, cuadrados y cocinar el lomo entero.
- Bueno ahora añade el lomo de res al marinado y deja marinar “valga la redundancia” en una congeladora por unas horas.
- Pasado el tiempo retira el lomo de tu nevera, mientras tanto en una olla pica finamente la cebolla y añade mantequilla, sal, pimienta y pasta de ajo. Sofríe hasta que la cebolla se torne transparente y es aquí donde añadiremos el marinado que sacamos de la nevera y bajamos el fuego.
- Ahora en un recipiente pequeño introducimos fécula de maíz y un poco de nuestro marinado, movemos bien le añadimos sal a gusto y comprobamos que su sabor sea el deseado y añadimos esto a nuestro lomo, dejamos cocinar unos 15 minutos, o hasta que notes que la salsa esta espesa.
- Continuando, colocamos una sarten a fuego medio con un chorrito de aceite de girasol, cuando este caliente añadimos nuestro lomo y sal pimentamos y salteamos (OJO si tu decidiste cocinar el lomo entero es importante sellarlo y cocinarlo en un horno) de este modo no perderá proteínas ademas que se mantendrá jugoso y se cocinara bien por dentro.
- Bueno ahora servimos nuestro lomo de res, bañan dolo con su salsa. Espolvorea un poco de perejil encima y ya esta listo, puedes degustarlo acompañado de una guarnición de verduras cocidas y complementarlo con un jugo energético.
Nutrition
Calorías: 197kcal
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