Lomito de Res Relleno
Puntuación media 5/5
Hola otra vez por aquí, esta vez preparemos un rico lomito de res relleno, esta es una de mis recetas favoritas, el procedimiento es muy sencillo, no requiere de grandes dotes de chef, y contiene un ingrediente que me agrada mucho, el champiñón.
El champiñón uno de los ingredientes mas perfectos para bajar de peso y llevar una dieta sana ya que contiene fibra alimenticia favoreciendo la flora intestinal, acompañada de una carne roja como el lomo vacuno es una verdadera delicia, Ok esta receta lleva tocino, pero este ingrediente puede ser sustituido por unas espinacas u otro ingrediente. Bueno dejemos el parloteo y !!VAMOS A ELLO¡¡
Lomito de Res Relleno
Ingredients
- 8 champiñones
- 3 cebollas de verdeos picada
- 1 kg de lomo de res
- 3 tocinos
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de provenzal
- 4 cda de queso sardo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 2 zanahorias
- 1 Manojo de vainitas
Instructions
- Comenzamos lavando y cortando los champiñones en trocitos no tan pequeños, así mismo hacemos con la cebolla verde y el tocino. En una sarten doramos los tocinos durante 2 minutos, hasta que expulse su propia grasa, en ese momento agregamos champiñones y la cebolla verde, sal pimentamos y reposar.
- Cortamos nuestro lomito por la mitad ojo no lo partimos, tan solo le hacemos un corte como si fuese un pan, en la parte del centro introduciremos nuestro sofrito y el queso rallado.
- IMPORTANTE: Ve Pre-calentando el horno a 180°
- Cerramos el lomito con ayuda de de unos mondadientes. En un sarten añadimos unas gotas de aceite de oliva y freímos nuestro lomo, este paso solo se trata de freír la parte de afuera.
- Pela las zanahorias en tiras o en rodajas, como tu prefieras, y las vainitas van enteras. Ahora lo llevamos todo al horno durante unos 40 minutos, dependerá de que tan cocido quieres que este el lomito.
- Listo!! nuestro lomito relleno esta terminado. Sirve acompañado de unas papas o una guarnición de verduras.
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