El chairo paceño uno de los platos típicos de la paz, comúnmente consumido en restaurantes y mercados de la ciudad central pues este plato es muy demandado no solo en esta ciudad sino en los demás departamentos por lo que su comercio es muy común. Cabe recalcar que es un plato emblemático de Bolivia cuyo sabor y tradición acompañan cada día el paladar de los Bolivianos.
Sin duda alguna la sopa de chairo es un plato que merece la pena probarlo, espero que la receta te guste y sin mas ¡comencemos!
Chairo Paceño Receta Casera
Ingredientes
- ½ kg de chuño
- ½ kg de papas
- 1 libra de mote previamente remojado una noche
- 1 kg Carne de res
- Pimienta
- Yerba buena
- Orégano cantidad necesaria
- Cebolla
- Zanahoria
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Para comenzar es importante que el maíz blanco se tenga cocido «aparte», y también es importante que el chuño este remojado y pelado.
- Entonces se sugiere hacer remojar el chuño una noche antes, lo propio se hace con el maíz, remojar y luego hacer coser.
- Entonces se pela la papa y se la pica en trozos no muy grandes ni muy pequeños, lo que normalmente se hace es picar las verduras en trozos medianamente largos (sin exagerar), y el caldo se lo prepara juntamente con toda la carne, si quieres que la carne te salga blanda te comparto un truco.
- Cuando hagas hervir todos los ingredientes pone un trozo de papaya, esto ara que la carne se ablande y le dará un sabor mas natural al chairo.
Nutrition
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