Lentejas de Bote con Verduras

Las lentejas contienen un alto valor energético, un alimento rico en proteínas, hidratos de carbono, ricas en fibra, un cereal que tiene una variedad de beneficios. Que mejor opción que disfrutarlas en un buen guiso con verduras! de seguro que la probaste. En esta oportunidad cocinaremos las lentejas de bote, la cual es mas sencilla de elaborar así que sigue cada paso de esta receta.

Lentejas de bote con verduras

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 3 personas

Calorías 320 kcal

Ingredientes

  

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• ▢ ½ puerro
• ▢ 1 bote de lentejas cocidas
• ▢ 3 zanahorias
• ▢ 1 cebolla mediana
• ▢ ¼ de pimiento verde
• ▢ ¼ de pimiento rojo
• ▢ 1 diente de ajo
• ▢ agua lo necesario
• ▢ ajo en polvo
• ▢ aceite de oliva
• ▢ sal a gusto
• ▢ perejil picado finamente

Elaboración paso a paso

 

• Lo primero que haremos es abrir el bote de la lentejas, vertemos en un bol las lentejas y si gustas puedes utilizar el liquido que lleva o desecharlo, eso ya depende de cada uno.
• Siguiendo pelamos la cebolla, lavamos, cortamos los pimientos rojo y verde, el ajo, picamos todas las verduras en cuadraditos, llevamos a una olla mediana la cebolla y agregamos unas 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sofreímos por 5 minutos la cebolla, luego los pimientos por unos 10 minutos todo a fuego medio bajo. Continuando sofreímos los ajos. Nos fijaremos de que no se queme, debemos cocinarlos hasta que la cebolla quede casi color marrón.
• Aparte pelamos y lavamos las zanahorias, cortaremos en rodajas medio finas, agregaremos a la olla con las verduras sofriéndose. Cortaremos el puerro por la mitad quitando sus extremos y picamos en rodajas, de igual forma añadimos a la olla.
• Con todos los ingredientes cocinándose en la olla, ahora vertemos el agua, subimos el fuego a alto y dejamos cocinar por unos 20 minutos. Debemos esperar que la zanahoria se ablande, luego de ese tiempo añadimos las lentejas y dejamos cocinar por 5 minutos.
• Finalmente sazonamos a gusto, pimienta o alguna especia de tu agrado, transcurrido los 5 minutos apaga el fuego. Solo queda servir las lentejas con verduras y esparcir encima un poco de perejil finamente picado a disfrutar esta delicia.
• S deseas puedes añadir patatas a esta receta o algún otro ingrediente, estoy segura que te encantara!.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Keyword lentejas de bote con verduras

Tamara García

Cocinera en proceso, en el instituto IDLA. Mi mayor interés es la gastronomía en general. Me considero una enamorada de la cocina y me encanta probar nuevas recetas e innovar continuamente, ademas de aportar un valor nutricional a las personas.