Lentejas a la Jardinera

como hacer lentejas a la jardinera

Las lentejas son una legumbre y destacan por sus aportes nutricionales que nos dan, en esta ocasión te traemos la receta de lentejas a la jardinera la cual tiene como base verduras y por supuesto lentejas, así que preparemos esta delicia de platillo!!

como hacer lentejas a la jardinera

Lentejas a la Jardinera

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 44 min
Tiempo total 54 min
Plato Cena
Cocina Americana
Raciones 3 personas
Calorías 132 kcal

Ingredientes
  

  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 300 gramos de lentejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • sal a gusto
  • Agua cantidad necesaria
  • 1 cebolleta
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 patatas
  • 2 tomates
  • 2 chorizos
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Vinagre al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos las lentejas en remojo unas horas antes, si son lentejas pardinas no es necesario remojarlas.
  • En una sartén grande con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y los ajos picados finamente hasta que quede tierna la cebolleta.
  • Aparte pelamos, lavamos y picamos en cubitos las demás verduras, añade al sofrito las verduras y deja cocinar por 5 minutos.
  • Mientras cortamos en rodajas el chorizo, agregamos a la cocción junto con las lentejas ya remojadas y escurridas, removemos bien. Añadimos el vino, vinagre, cocinamos unos minutos, agregamos agua hasta cubrir las lentejas mas la hoja de laurel.
  • Cocinamos por 30 minutos o hasta que las lentejas se pongan tiernas, por ultimo añade sal a gusto, mezcla y deja cocinar un poco mas. Apaga el fuego, retira la hoja de laurel y sirve las lentejas a la jardinera!!

Nutrition

Calorías: 132kcal
Keyword Lentejas a la Jardinera

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