Receta de Arroz integral con Quinoa
Hola que tal amantes de la cocina saludable hoy prepararemos una cena muy rica y nutritiva. Pues comer saludable no tiene que ser un impedimento para poder degustar algo realmente exquisito, como en este caso es el arroz integran con quinao. Son muy populares en diferentes culturas de latino américa, pues según los últimos estudios la quinoa es uno de los alimentos mas nutritivos en todo el mundo.
Posee un alto nivel de proteínas y minerales como el calcio, magnesio y hierro y su contenido es rico en Omega 6. Vamos un verdadero aporte al organismo y desarrollo de toda persona que lo consuma.
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Arroz integral con Quinoa
Ingredients
- 220 gramos de quinoa
- 220 gramos de arroz integral
- 15 ml de aceite de oliva
- 20 gramos de perejil
- 1 cuchara de pasta de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hinojo
- 1 zanahoria
Instructions
- En una olla añade el aceite de girasol y el arroz integral, llévalo a fuego medio y tuesta o sofríe un par de minutos, añade sal a gusto.
- Recuerda que este paso es importante por que el arroz integral es un alimento no procesado por lo que su cocción es lenta así que nos vendrá bien realizar esto.
- A este punto agregamos la pasta de ajo y continuamos con el sofrito otro par de minutos y le agregamos agua.
- TIP: El arroz integral es 3 veces mas duro que arroz normal por lo que recuerda que por cada taza de arroz tendrás que añadir 3 tazas de agua.
- Cuando comencemos a ver que el agua se seca tapa la olla y deja cocer un aproximado de 20 minutos.
- Mientras el arroz esta en cocción, prepararemos la quinoa. Echa la quinoa en un colador y lávala hasta que el agua quede totalmente limpia.
- Ahora llevamos la quinoa a una olla junto a 2 tazas de agua o lo que es igual 440 ml de agua y dejamos cocer unos 20 minutos, a la par del arroz. Sabrás que cocción cuando notes que el agua se seco por completo y la quinoa reventó y tiene una textura muy suave.
- Cuando la quinoa cueza llévala a un sartén con una pizca de sal y pimienta, sofreímos unos minutos y luego agrega el arroz integral que a este punto ya estará cocido y finalmente añade la zanahoria previamente picada en cubitos o en tiras, ademas no olvides el hinojo. Sofríe bien hasta integrar ambos ingredientes.
- Para obtener una receta mas deliciosa agregamos un poco de pasta de ajo, perejil picado y dejamos freír unos minutos.
- Finalmente sirve en un plato y degusta esta cena proteica y deliciosa.
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