Recetas de Comidas con Frijoles
Como te decía, un frijol negro o rojo es importante para preparar una receta digna de la hermosa tierra mexicana. ¿Por que escogimos el frijol negro? básicamente por su versatilidad y sus propiedades que favorecen a la salud, conlleva carbohidratos de absorción lenta, esto es muy favorable para personas con problemas de glucemia. Ademas que es un importante aporte de ácido fólico, un enorme y gran beneficio para niños y ancianos.
Ingredients
- 350 gramos de frijoles negros cocidos (mejor si tienen su propio caldo)
- 1 tomate bien rojito
- 1 cabeza de cebolla
- 1 litro de fondo de res
- ¼ kilo de carne de res
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharita de aceite de oliva
- Perejil picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- zumo de limon si gusta
Instructions
- Comenzaremos picando los dientes de ajo, proseguimos cortando en trocitos pequeños la el tomate y la cebolla.
- En una sartén echar aceite de oliva y calentar a fuego medio, al rato incorporamos nuestra cebolla, tomate y el ajo, remover bien durante 2 minutos.
- Luego incorporar al sartén la carne de res, fondo, frijoles negros e integramos bien todo hasta cocinar la carne.
- Ahi mismo vamos agregando la hoja de laurel y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego lento, con los frijoles ya cocinados ahora solo queda servir, adornar con perejil picado.