Ok para comenzar este rico pastel de avena lo primero que hay que hacer es moler la avena puedes utilizar un molcajete, o triturarlos sobre el mesón golpeando con un martillo de madera o goma.
Ahora en un bol añade la harina de avena, junto a los 3 huevos, miel, yogur, aceite de oliva, compota de manzana y el bicarbonato.
Mezcla bien hasta conseguir que se integren perfectamente sin grumos, ahora añade los frutos secos, nuez y demás proteína que gustes vierte la masa en un molde de silicona previamente pasado con manteca.
Lleva al horno por unos 55 minutos aproximadamente a 150°C o 300° Fahrenheit.
Una vez pasado el tiempo haz la prueba del palillo, si ya esta lista saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla, luego de desmoldar espolvorea harina de coco tamizada para darle un aspecto mas delicioso.
¡Listo! nuestro pastel de avena esta terminado y listo para degustar.
