Chairo Paceño Receta Casera
Ingredients
- ½ kg de chuño
- ½ kg de papas
- 1 libra de mote previamente remojado una noche
- 1 kg Carne de res
- Pimienta
- Yerba buena
- Orégano cantidad necesaria
- Cebolla
- Zanahoria
- Sal a gusto
Instructions
- Para comenzar es importante que el maíz blanco se tenga cocido «aparte», y también es importante que el chuño este remojado y pelado.
- Entonces se sugiere hacer remojar el chuño una noche antes, lo propio se hace con el maíz, remojar y luego hacer coser.
- Entonces se pela la papa y se la pica en trozos no muy grandes ni muy pequeños, lo que normalmente se hace es picar las verduras en trozos medianamente largos (sin exagerar), y el caldo se lo prepara juntamente con toda la carne, si quieres que la carne te salga blanda te comparto un truco.
- Cuando hagas hervir todos los ingredientes pone un trozo de papaya, esto ara que la carne se ablande y le dará un sabor mas natural al chairo.