Bizcochuelos de Todos Santos
En patuju tricolor te traemos una receta especial y en unos simples pasos, continua leyendo y entérate como es el proceso adecuado.
Ingredients
- 1 kilo de harina de almidón o maicena
- 30 huevos (de campo)
- 1 kilo azúcar blanca
- 1 copa de singani
- 2 sobres pequeños de polvo de hornear
- 6 limones (zumo de cada uno de ellos)
- Anís
Instructions
- Comienza separando las claras y yemas en dos recipientes diferentes de buen tamaño.
- En un recipiente grande batir las claras de los 30 huevos hasta que estén a punto de nieve.
- Ir agregando poco a poco las yemas sin dejar de batir, ni perder la consistencia de la mezcla.
- Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté homogénea.
- Utilizamos un cernidor o colador para añadir a la mezcla la mandioca y el polvo de hornear, a la vez se le añade el jugo de limón más la copita de pisco, sin dejar de mezclar.
- Colocamos la mezcla en los moldes enharinados, esparcimos un poco de anís en la superficie para que le dé un sabor más agradable.
- Los metemos a un horno rústico con una temperatura regular, no muy caliente, por lo menos por 15 a 25 minutos.