Calienta las tortillas en un microondas, durante 1 o 2 minutos será suficiente.
Casca los huevos en un recipiente pequeño, ademas añade sal y pimienta y bate con una varilla de mano o un tenedor. (Si gustas puedes añadir alguna salsa de tu preferencia)
Vierte mantequilla en un sartén y agrega los huevos de manera que cubra toda la superficie. Deja cocer y luego añade el queso en medio de los huevos, deja cocinar por un par de minutos mas.
Cuando el queso y los huevos estén integrados sácalas del sartén y envuélvelas en las tortillas junto al aguacate previamente rebanado. Si gustas añade algún ingrediente saludable.