Es importante tener todos los ingredientes listos, así que como primer paso asegúrate de que todos tus ingredientes estén en la medida correcta.
En uno bowl añade los huevos y bate durante 45 segundos, luego añade azúcar y continua batiendo hasta que este algo espumosa.
Mientras en otro recipiente, añade la avena, harina, sal, polvo para hornear e integrarlos bien.
Ahora añade la mezcla de huevo y azúcar a los ingredientes secos y mezcla poco a poco y ve añadiendo la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Pre-calienta tu horno a 180°, continuando pela la manzana y córtala en trozos chicos, cubitos o medias lunas y añádela a la mezcla. Remueve bien.
Vierte la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados con mantequilla o en algún recipiente que gustes (aunque la idea es hacer muffins) y llévalas al horno. Deja hornear por 25 a 30 minutos.
Acompaña este muffin con un buen batido fitness y refrescante.
