En una taza mediana añadimos una cucharada colmada de café, la proporción es una cucharada colmada de café por persona.
Añadimos azúcar la misma cantidad de café, es decir, una cucharada de azúcar por persona de igual forma o si gustas añade un poco mas. Mezclando el café con el azúcar forman la espuma necesaria, pero la cantidad de azúcar es a gusto de cada uno.
Ahora añadimos con una cuchara una pizca de agua y comenzamos a batir enérgicamente por varios minutos, veremos que al inicio se formara una pasta seca y oscura, pero mientras sigamos batiendo se hará mas flexible.
Pasado mas de 4 minutos de todo el proceso se hará una mezcla clara, esto pasará a medida que los granos de café se rompan, continuamos batiendo hasta que se forme una mezcla de color marrón claro y con una textura espumosa.
Ya hecho separamos en partes iguales con la ayuda de una cuchara, si preparaste para mas de una persona, vertemos el agua caliente con un chorro fino de forma de no deshacer la espuma que se formó.
Solo quedará disfrutar este café batido excelente para dar energía a tu día.
