Go Back
–+ servings
queso humacha

Queso humacha

5 from 1 vote
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 45 min
Plato Plato principal
Cocina Boliviana
Raciones 4 personas
Calorías 239 kcal

Ingredientes
  

  • ½ kilo de queso criollo cortado en cubitos
  • 2 tazas de leche
  • 3 unidades de ají amarillo
  • 1 rama de huacataya
  • 800 gr de habas peladas
  • 4 unidades de choclo
  • 4 unidades de papa
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 unidad diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Caldo de res o pollo

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos cortando la cebolla previamente lavada, de igual manera pelamos el ajo. Añadimos un chorrito de aceite al sartén y freímos ambos ingredientes.
  • Continuamos agregando las habas y las vainas de ají, sofreímos durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se torne transparente.
  • Ahora en un cazo añadir el caldo y condimentar con sal y pimienta al gusto, añadimos la leche y dejamos hervir.
  • Posteriormente añadimos el sofrito, el queso cortado en cubitos, así mismo las papas, las habas peladas, a algunas personas les gusta cocer las papas aparte con cascara.
  • Finalmente servir acompañado de un par de choclos y la preparación final.

Nutrition

Calorías: 239kcal
Keyword Queso humacha