Salsas

Bueno en esta ocasión te traemos mas de 20 recetas de salsas para tus tacos, carnes, comidas y también pastas, para mi es imposible pensar en una receta sin su salsa, sea picante (aunque el picante es mi favorito) agridulce o salado.

Sal de tu rutina comienza a incorporar una salsa en tu mesa te aseguro que tus comensales, familiares y amigos te lo agradecerán. Comenzaremos con las salsas para pastas ya que son las mas populares, prosiguiendo con salsas para carnes

Recetas de salsas para carnes

Bien estas son mis 5 salsas favoritas que casi siempre las incluyo en mi carne de ternera, lomo de cerdo e incluso las pechugas de pollo y pavo.

Salsa de Champiñones

INGREDIENTES:

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• 100 gr de champiñones
• aceite de oliva (1 cucharada)
• 2 cucharas de vino amargo (de preferencia vino jerez)
• 1 diente de ajo
• jugo de limón
• 2 cucharas de nata para cocinar
• ½ cucharada de mostaza
• fondo (caldo) de carne, la cantidad necesaria
• pimienta a gusto

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PREPARACIÓN:

• Lavar bien los champiñones, ¿como? lavar uno a uno con la ayuda de un cepillo para asegurarnos que queden completamente limpios, luego enjuagamos en agua y los escurrimos (importante para que no pierdan aroma), pelamos el ajo y reservamos.
• Cortar los champiñones en pequeñas lonjas y exprimir por encima un poco de jugo de limón. Mientras tanto en un sartén echamos aceite de oliva y añadimos nuestros champiñones y dejamos a fuego lento durante 5 minutos, hasta que comiencen a dorar.
• Prosiguiendo echamos el ajo, la mostaza y la nata. Remover bien hasta integrar los ingredientes, finalmente añadimos el vino, caldo de carne y pimienta a gusto.
• Dejamos cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos. Finalmente sacamos del fuego y llevamos toda la mezcla a una batidora, batimos hasta formar una salsa cremosa. Listo nuestra salsa quedo lista.

Salsa de Menta

INGREDIENTES:

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• 1 puñado de hojas de menta, frescas.
• 3 cucharadas de agua caliente
• 1 cucharita de azúcar
• 1 chorrito de vinagre

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PREPARACIÓN:

• En su tabla de cocina coloque las hojas de menta (previamente lavadas) y espolvoree azúcar para continuar picando finamente todo, así coge sabor dulce nuestra menta.
• En un recipiente de salsas colocar nuestro "picadillo de menta" y agregamos el agua caliente (mucho mejor si esta en ebullición) y vinagre.
• Listo asi de sencillo se prepara una salsa de menta, la puedes emplear para tus carnes, yo personalmente la uso en mi carne de cerdo y cordero, le dan un sabor ummm!!!!

Salsa de Mostaza

INGREDIENTES:

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• 2 Cucharadas de mostaza
• azúcar a gusto
• 1 cabeza de cebolla
• 1 cucharita de aceite de oliva
• 200 ml de nata (leche evaporada)
• sal y pimienta a gusto

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PREPARACIÓN:

• Primero que nada picamos finamente la cebolla y la llevamos a un sarten donde echaremos nuestro aceite de oliva y vinagre, sofreímos y añadimos una pizca de azúcar para endulzar.
• Una vez dorada la cebolla es momento de añadir la mostaza y la crema o nata. Cocinamos a fuego lento por 4 a 5 minutos removiendo cada cierto tiempo.
• Sacamos del fuego y dejamos reposar unos minutos, luego llevamos nuestra salsa a la batidora y a darle duro, ahí mismo añadimos sal y pimienta. Listo nuestra salsa quedo exquisita

Salsa de Vino Tinto

¿A que nos consocias esta salsa? uf esta es el favorito de mis amigos y no lo digo por el vino, que claro es el ingrediente estrella.

INGREDIENTES:

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• 150 ml de vino tinto
• 200 ml de fondo de res
• Vinagre balsamico 1 cucharadita sera suficiente
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cabezas de cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 clavo de olor
• 1 pizca de azúcar
• sal y pimienta a gusto

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PREPARACIÓN:

• Comenzaremos picando nuestra cebolla, en una sartén echamos nuestra mantequilla, hasta que se derrita un poco y luego salteamos la cebolla picada. Ahí mismo vamos añadiendo 75 ml de vino, azúcar y el fondo de res, dejamos cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
• Luego añadimos el clavo de olor y la hoja de laurel y dejamos cocinar otros 10 minutos mas o menos, hasta que notes como el liquido se va reduciendo.
• Finalmente cuando veas que se redujo mucho, viertes el resto del vino y lo quitamos del fuego al cabo de unos minutos y sal pimentamos a gusto.
• Ya para terminar los pasamos por, donde crees, exacto por la batidora y listo dejamos reposar.

Salsas para pasta

Bueno ya vimos las salsa para carnes es momento de ver cuales son las mejores salsas para nuestras pastas, esto te encantara, así que toma nota!!

Salsa roquefort

La salsa roquefort consta de queso roquefort, (el queso le viene de maravilla a las pastas) nuez, y por supuesto leche evaporada, es muy deliciosa pero también con alto contenido en calorías así que te recomendamos moderarte con el consumo de esta misma.

Puedes verla en este enlace: Salsa roquefort

Salsa Caruso

Esta peculiar salsa proveniente de Italia, la consideramos una de las mejores para acompañar tus pastas, por su fácil preparación y el agradable sabor que proporciona.

Puedes verla en este enlace: Salsa caruso

Salsa de Nuez

Finalmente culminaremos con esta exquisita salsa de nuez, que al contener queso parmesano y leche son la perfecta combinación para tus pastas. Prepararla de forma sencilla y convierte tu comida en un extraordinario manjar.

Puedes verla en este enlace: Salsa de nuez

Las salsas son recetas imprescindibles en comidas con carne de cerdo, aportan un sabor extra delicioso tanto si consumiras chuletas u otros cortes. Pero no lo es todo las salsas también se hacen presente en las exquisitas comidas con carne de pollo, así que te recomendamos visitar las recetas por aquí.