Comidas típicas de La Paz
La paz es reconocida como una de las ciudades maravillas del mundo, ademas de contar con ilustres reconocimientos internacionales también cuenta con una interesante variedad de platos típicos paceños. La cocina paceña esta compuesta de comida "caliente" utilizando los ingredientes de la región tales como el chuño, la papa, oca entre otros.
De este modo nacieron varios platos, postres y aperitivos que cautivan a todo visitante que se adentre al maravilloso mundo gastronómico que brinda la ciudad maravilla, aqui debajo te dejamos algunos de los platillos mas emblemáticos con sus respectivas recetas, mientras que debajo encontraras la descripción de alguna de ellas.
Chairo paceño
Se trata de un plato hecho con mote y trigo que ya luego en la cocción va reventando y otorgándole un sabor mas peculiar, ademas de ello tiene; verduras y chuño, con una carne de res que se caracteriza por ser extremadamente blanda.
Su popularidad lo llevo a ser uno de los platos elegidos por miles de Bolivianos que acuden a los mercados donde las "caseritas" para degustar y calentar un poco el cuerpo debido al enorme frio que hace en esta parte del pais.
Plato paceño
Este es un plato donde se combina distintos ingredientes tales como; choclo, papa, habas y queso y se lo degusta con la tradicional llajua. Es un plato simplemente debes probar de una diversa historia y muy consumida por los antepasados en las épocas incaicas.
Fricase Boliviano
El infaltable fricase, en lo personal es uno de mis favoritos, consiste en la combinación de ingredientes varios; carne de cerdo, mote, chuño o tunta y algunas especias y colorantes, usualmente utilizan verduras molidas para espesar, sin embargo es algo no tan habitual, lo natural es que se sirva en la mañana, todos los días de la semana, con un trozo de marraqueta y un locoto cortado en rodajas.
Solo para valientes pues conlleva un picante extremo solo pocos toleran.
El plato tipico de navidad de carne de cordero, vaca y gallina, zanahoria, nabo, pasas, chuño, papa pureja y los choclos. Se condimenta el preparado con hojas de laurel, pimienta y vino tinto.
Conocida por su grandeza cultural y su gastronomía; la paz es centro de eventos enigmáticos de toda índole, y por supuesto la comida típica paceña no se queda atrás en cuanto a riqueza dentro de la comida típica boliviana se refiere, en cada una de estas recetas, podrás identificar el verdadero plato paceño original, con sus respectivas recetas y modos de preparación.
Thimpu
Este plato es una derivación de otros como el falso conejo y el estofado de cordero en ají. Los ingredientes son bastante simples; Carne de cordero, papa, arroz, chuño, acompañado de ahogado o ají colorante.
Un plato sencillo pero muy popular en la ciudad de la paz.