Comidas y Recetas Bolivianas, mas de 50 Platos Típicos
La comida boliviana es de las virtudes mas reconocidas en esta parte del continente, compite directamente con el Perú para ver quien se lleva el trofeo como el país con la mejor y mas exquisita comida en todo el mundo. Consta de platillos muy ricos y apetitosos con ese toque andino característico, así que hoy te mostrare los 15 platos esenciales dentro de la gastronomía boliviana que debes conocer si o si.
Índice del contenido
Platillos Principales
Asado en Olla
Salpicón Boliviano
Plato Paceño Receta Casera
K´jaras Vallegrandinas
Surubí al Horno
Picante de Pollo Boliviano
Receta del Majadito Cruceño
Silpancho Cochabambino
Pampaku Boliviano Receta Casera
Receta del Pique Macho
Sajta de Pollo
Falso Conejo Receta Boliviana
Queso Humacha
Receta del Saice Boliviano
Receta del Mondongo Chuquisaqueño
Repostería Boliviana
Bizcochuelo de Todos Santos
Receta del Api con Pastel Boliviano
Featured 
Rollito de Queso Boliviano
Pan Sarnita Boliviano
Paneton Navideño Estilo Boliviano
Muffin Fit
Receta de Barritas fit ¡Extra Proteina!
Featured 
Muffins de avena y manzana
Sopas y Caldos
Featured 
Sopa de Maní Boliviano
Locro de Gallina Boliviano
Fideos Uchu "Cochabambino"
Chairo Sopa Boliviana
Fricase Boliviano
Picana Navideña
Caldo de Kawi
Ranga Ranga Receta Boliviana
Tentempié y Aperitivos
Receta del Api con Pastel Boliviano
Featured 
Tortitas con Espinacas y Queso
Tortitas de Lentejas
Relleno de Papa Boliviano
Humintas o Tamales Bolivianos
Tucumanas Bolivianas
Masaco de Plátano Verde
Receta de Salteñas Bolivianas
Receta de Boletus
Cierto es que los platos bolivianos son envidiables. Pero en el amplio mundo gastronómico existen miles de recetas caseras fáciles y exquisitas que pueden competir con la versatilidad culinaria de esta parte de Latino América.
1. Pique macho
El tradicional y conocido pique a lo macho, este plato es característico de la ciudad de cochabamba, pues es ahí donde se dio a conocer por primera vez. Según los reportes de prestigiosos periódicos indican que surgió a raíz de tener en el menú un plato que tenga extra picante para que sirva como "levanta muertos" un termino muy usado en Bolivia.
Mira la preparación del:
Pique macho receta Boliviana
Bien tiene una forma de preparar bastante interesante, son trocitos de carne, chorizo en rodajas, papas fritas, cebolla, pimentón, rodajas de tomate, rodajas de locoto "aji" y rodajas de huevo duro, y por supuesto no puede faltar la ya conocida llajua. Es sin duda un patrimonio gastronómico importante.
2. Silpancho
El silpancho es otro de los grandes platos cochabambinos, conocido en todo el país y en muchas partes del mundo, consta de una carne apanada, golpeada con la roca en un batan, hasta conseguir que la misma sea de un tamaño similar al plato, suele ser acompañada con guarnición de arroz, huevo frito, papas fritas y su tradicional ensalada con extra picante.
Mira como se prepara aqui en:
Silpancho Boliviano
Sin duda alguna será una tentación y una buena experiencia decidirse por probar un plato como este.
3. Salteñas
Si de tradiciones hablamos, no podemos dejar fuera a la salteña cuya popularidad se extendió hasta países como Italia, España, Francia y gran parte del continente Europeo. Como veras en la foto las salteñas son empanadas cuya masa requiere un preparado especial, y por eso no cualquiera puede hacerla.
Por dentro conlleva un jugo picante o dulce muy exquisito, los ingredientes al interior pueden variar, puedes optar por poner carne molida, pavita u otros ingredientes pero sin duda alguna la que se lleva todas las miradas es la masa, muy especial y particular a los ojos de toda persona.
Mira la receta completa de:
Salteñas Bolivianas
4. Fricase Boliviano
Bueno a estas alturas habrás notado que el "picante" es uno de los principales dones en Bolivia, y como era de esperarse el fricase no es la excepción este rico plato es mas popular en el departamento de la paz que es justamente de ahí de donde proviene.
El plato consta de, carne de cerdo, mote, chuño, aji picante y claro, el locoto tan peculiar. Su preparación es algo dificultosa y debe prepararse con mucho cuidado pues debes conseguir preparar un caldo espeso pero no tanto, para ello existen tips y secretos bien guardados por los chefs y las amas de casa, así que te invito a ver la receta aquí.
Mira la preparación del:
Mejor Fricase Boliviano
5. Sopa de Maní
La sopa de maní, este plato seguramente lo escuchaste en algún lugar, el plato de por si es muy popular en Bolivia pero termino de crecer cuando hizo su aparición en el famoso programa "MasterChef" que dirige el famoso chef gordon ramsay.
Aprende a preparar la rica
Sopa de Maní Boliviana
Su preparación es a base de maní molido, fideos (de tu elección) carne blanda, verduras y perejil para adornar, esta demás decir que este plato se acompaña con la infaltable llajua.
6. Mondongo
Continuemos con los platos picantes, el mondongo proviene del departamento de chuquisaca, el mondongo esta preparado con cueritos de cerdo cortado en trocitos, y cocidos junto a la misma carde de cerdo, el preparado no es tan complicado. Para emplatar se añade mote usualmente cocido con palillo, es sin duda un plato popular que debes probar si o si.
Aqui te dejamos la receta del:
Mondongo chuquisaqueño
7. Majadito
Vamos a irnos a la región oriental del país pues en esta zona también se degustan platos muy deliciosos y populares, el conocido majadito cruceño, de fácil y rápida preparación. Consta de arroz con verduras, papa, acompañados de plátano maduro frito y huevos estrellados (así como la foto).
A simple vista no parece ser tan apetitoso, sin embargo solo basta que le des una probada y entenderás por que es tan popular y tan comercializado en muchas ciudades.
Aqui podrás encontrar la receta del:
Majadito Camba
8. Chajchu Potosino
El chajchu es el plato por excelencia de la ciudad de Oro, potosí es una ciudad cuya popularidad yace desde hace siglos atrás, cuando fue conquistado por los españoles quienes explotaron el oro del cerro rico de potosí, dado dichos acontecimientos se le otorgo diversos nombres, "ciudad de oro" o "villa imperial".
El chajchu consta de carne de en tiras, chuño, papa, quesillo y verduras, su preparación no es tan difícil, pero su sabor y es sin duda algo especial.
9. Api con pastel
No podemos dejar de lado al incomparable api, tradicional de la ciudad de oruro, el api es una bebida milenaria consumida desde hace décadas en Bolivia, su preparación es realmente sencilla.
El api se encuentra en sobres en cualquier mercado, existen 2 variedades, api morado y blanco, se hace hervir con agua y se acompaña con ramitas de canela, azúcar y un trozo de piel de naranja. Finalmente para hacerlo aun mas especial se degusta con un pastel de queso. La tradición es consumirlo como desayuno pues el comercio de este manjar es muy alto y la demanda también.
Aprende como hacer el:
Api con Pastel Boliviano
10. Chairo paceño
Plato perteneciente a la ciudad de la paz, esta ciudad fue nombrada como unas de las ciudades maravillas del mundo, debido a que se encuentra a 3.640 m sobre el nivel del mar, lo que dificulta un poco la respiración, ademas de contar con otras virtudes interesantes como el teleférico y por supuesto la comida.
El chairo contiene chuño como ingrediente principal, maíz, verduras, carne blandita y algunos condimentos, este plato es de una preparación algo dificultosa. Su popularidad es inmensa pues muchas personas se dedican al comercio de esta y otras comidas para poder subsistir. Puedes visitar la receta, te aseguro que te sorprenderá cuando la pruebes.
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Chairo Paceño
Menciones especiales
Esos fueron los 10 platos que elegimos por su popularidad, sabor y textura. Sin embargo este hermoso país aun tiene mucho que aportar ya que posee miles de recetas para diferentes ocasiones. En festividades como navidad no puede faltar la picana navideña o un rico keperi al horno.
Mientras que para las tradicionales fiestas de todos santos esta el queso humacha o los populares bizcochos de todos santos presentes en todas las mesas "mast'aku" que se acostumbra a armar en Bolivia, algo parecido al día de los muertos en México.
Aun existen varios lugares por visitar y probar, si conoces o eres Boliviano (a) notaras que platos como el picante de pollo, matambre, plato paceño, tranca pecho, cangrejitos o las planchitas no están en esta lista. Por ello hacemos énfasis en recalcar que este bello País ofrece una amplia variedad de comida abierta a ser exploradas.
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Comidas y Recetas Bolivianas
a comida boliviana es de las virtudes mas reconocidas en esta parte del continente, compite directamente con el Perú para ver quien se lleva el trofeo como el país con la mejor y mas exquisita comida en todo el mundo.